Insalata di mele e noci

Ingredienti per 1 persona

• 1 piatto di insalata mista in foglia
• 1 mela verde biologica
• 3 noci di Sorrento
• 1 cucchiaio di aceto di mele biologico
• 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

Preparazione

Lavare accuratamente una mela verde piccola e tagliarla a fettine senza rimuovere la buccia. Aggiungerla all’insalata mista, precedentemente lavata e mondata. Rompere delicatamente i gusci di 3 noci, in modo da ricavare i gherigli interi, che saranno divisi a metà. Aggiungerli all’insalata, condire il tutto con un’emulsione di aceto di mele e olio extravergine di oliva, mescolare bene e servire.

Valori nutrizionali per 1 porzione

• Kcal: 150
• Proteine: 2 g
• Carboidrati: 8 g
• Grassi: 12 g