Aiuto sono a dieta Blog

Petto di pollo ai funghi

Il petto di pollo ai funghi è una ricetta gustosa e salutare e costituisce una valida alternativa al talvolta obsoleto pollo alla piastra. E’, inoltre, ricco di proteine ad alto valore biologico ma, nel contempo,...

Carni rosse e cancro: cosa dice la ricerca

La Iarc, ovvero, l’Agenzia Internazionale per la ricerca sui tumori, ha recentemente rivisto la classificazione delle carni trattate (prosciutto, salsicce, carni in scatola, carni affumicate,…) in relazione al rischio di cancerogenicità, trasferendole dal gruppo...

Uova al tegamino con pomodoro

Ingredienti per 1 persona 1 uovo 120 g conserva di pomodoro cipolla bianca peperoncino piccante 1 cucchiaio di Pecorino grattugiato 1 cucchiaino di olio d’oliva basilico fresco (essiccato nel periodo invernale) Preparazione In un...

Cotoletta di pollo light

La cotoletta di pollo al forno è una preparazione alternativa al classico petto grigliato ed ugualmente sana e nutriente. E’ bene affidarsi sempre ad allevamenti controllati nell’acquisto delle carni bianche. L’ideale sarebbe un pollo...

Vellutata di funghi

I funghi sono dei vegetali dal basso contenuto calorico (20-30 kcal per 100 g) ma, dal gusto unico. Sono, infatti, estremamente versatili e utilizzabili in creme, sughi, contorni, per arricchire secondi piatti o condire...

Proprietà nutrizionali di cavoli e broccoli

Con l’arrivo dell’autunno compaiono nei mercati ortofrutticoli molti ortaggi che caratterizzano gran parte del periodo freddo dell’anno. In Campania ma, più in generale, nei nostri climi, si gustano prelibatezze come i “friarielli”, il cavolfiore,...

Angiola ai pomodorini

L’Angiola è un pesce azzurro molto pescato nel Golfo di Napoli e Salerno quindi, facilmente ritrovabile qui in Penisola Sorrentina. All’assaggio ha un sapore molto deciso. Poiché molte persone non amano molto questa caratteristica...

Magnesio: funzioni, rischio carenza, integrazione

Il magnesio è una sostanza con molteplici funzioni. Bisogna, infatti, riflettere che le reazioni metaboliche avvengono grazie agli enzimi che utilizzano il magnesio (e altri minerali) come cofattori. Cioè, detto in parole povere, l’enzima...

Zuccheri o carboidrati: facciamo chiarezza

Zucchero da tavola, fruttosio, amido, cellulosa, fibra vegetale, … sono tutte sostanze che all’apparenza sembrano molto diverse ma, in realtà, appartengono alla stessa classe di composti: i carboidrati. Tuttavia, essi destano molta confusione e,...