Categoria: Ricette

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Risotto gamberi e limone

Ingredienti 70 g di riso tipo Vialone Nano 80 g di gamberetti sgusciati ½ limone di Sorrento ½ di cipolla bianca 1 rametto di prezzemolo 1 gambo di sedano 1 carota 1 cucchiaio di...

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Finocchi gratinati

Ingredienti per 1 persona 150 g di finocchi Farina di mais q.b. 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva 5 g di burro di buona qualità Preparazione Lavare accuratamente i finocchi, tagliarli a fette...

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Crocchette di merluzzo al forno

Ingredienti per 2 persone 300 g di filetto di merluzzo 150 g di patate Panatura di mais 1 uovo 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Preparazione Cuocere a...

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Insalata di mele e noci

Ingredienti per 1 persona 1 piatto di insalata mista in foglia 1 mela verde biologica 3 noci di Sorrento 1 cucchiaio di aceto di mele biologico 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva Preparazione...

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Insalata di Certosa e noci

Ingredienti per 1 persona 80 g di Certosa 50 g di insalata mista(lattuga, scarola, rucola…) 10 g di gherigli di noci secche 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Aceto balsamico, se gradito Preparazione...

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Sogliola in crosta

Ingredienti per 1 persona 100-120 g di filetto di sogliola una “fresella” media oppure pane tostato 1 pomodoro secco 1 pugnetto di erbe aromatiche tritate 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Preparazione Acquistare...

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Dessert frutta e yogurt

Ingredienti per 1 persona 100-120 g di yogurt biologico alla vaniglia 100 g circa di prugne, preferibilmente biologiche Preparazione Questa ricetta base può essere utilizzata con diversi tipi di frutta. Lavare accuratamente le prugne....

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Merluzzo ai pomodorini gialli

Ingredienti per 1 persona 150 g di filetto di merluzzo 1 mestolo di conserva di pomodorini gialli 1 cucchiaio di olio Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere Basilico Prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio...

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Crocchette di verdure profumate

Ingredienti per 2 persone 2 patate di medie dimensioni 2 zucchine 1 uovo 1 cucchiaio di parmigiano 1 limone piccolo 3 cucchiaini di olio Farina di mais 100 g di robiola 1 mazzetto di...

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Insalata di riso estiva

Ingredienti per 1 persona 70 g di riso 100-150 g di zucchine fresche 100 g di pomodorini Basilico 3 cucchiaini di olio extravergine di oliva Preparazione Lessare il riso al dente in acqua bollente,...