Categoria: Ricette

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Caponata ai sapori estivi

Ingredienti per 1 persona 50 g di fresella 100-150 g di verdure di stagione crude o trifolate  1 cucchiaio di olio extravergine di oliva  Basilico  Origano essiccato Preparazione Questa ricetta può essere preparata da...

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Batate al profumo di aromi

Le batate, spesso indicate col termine di “patate americane” o “patate dolci”, sono tuberi poco conosciuti dalle nostre parti. Il termine scientifico(utile ad identificarle con certezza in etichetta) è Ipomoea batatas. Dotate di un...

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Ceci con broccoli e acciughe in padella

Ingredienti per 1 persona 50 g di ceci secchi 30-40 g di cime di broccoli già puliti cipolla, q.b. aglio, 1 spicchio 2 filetti di acciughe sott’olio 1 cucchiaio di olio extravergine d’ oliva...

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Calamari croccanti al forno

Ingredienti per 1 persona 200 g di calamari già puliti Semolino, q.b. Olio extravergine di oliva, quantità necessaria per spruzzare la superficie dei calamari Carta da forno Preparazione Acquistare i calamari già eviscerati. Tagliare...

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Insalata di feta e noci

Ingredienti per 1 persona 80 g di Feta greca 50 g di valeriana 20 g di gherigli di noci secche 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Origano essiccato Aceto di vino bianco, secondo...

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Gnocchetti sardi al pesto di carciofi

Il carciofo è una pianta conosciuta da secoli per le sue proprietà medicinali. Uno dei suoi principali composti, la cinarina, è nota per le sue proprietà protettive sul fegato. In cucina si consumano i fiori della...

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Salmone al vapore con erbe aromatiche

Oggi proponiamo una ricetta per ottenere un salmone digeribile, saporito e profumato. Ingredienti per 1 persona 1 fetta di salmone fresco di circa 200 g il succo di 1 limone mix di erbe aromatiche...