Autore: Emma Ruocco

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Dessert frutta e yogurt

Ingredienti per 1 persona 100-120 g di yogurt biologico alla vaniglia 100 g circa di prugne, preferibilmente biologiche Preparazione Questa ricetta base può essere utilizzata con diversi tipi di frutta. Lavare accuratamente le prugne....

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Merluzzo ai pomodorini gialli

Ingredienti per 1 persona 150 g di filetto di merluzzo 1 mestolo di conserva di pomodorini gialli 1 cucchiaio di olio Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere Basilico Prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio...

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Crocchette di verdure profumate

Ingredienti per 2 persone 2 patate di medie dimensioni 2 zucchine 1 uovo 1 cucchiaio di parmigiano 1 limone piccolo 3 cucchiaini di olio Farina di mais 100 g di robiola 1 mazzetto di...

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Insalata di riso estiva

Ingredienti per 1 persona 70 g di riso 100-150 g di zucchine fresche 100 g di pomodorini Basilico 3 cucchiaini di olio extravergine di oliva Preparazione Lessare il riso al dente in acqua bollente,...

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Involtini di sogliola delicati

Ingredienti per 1 persona 150 g di filetti di sogliola senza pelle 4 gherigli di noci 2 cucchiaini di Parmigiano grattugiato 100 g di zucchine fresche 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Qualche...

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Caponata ai sapori estivi

Ingredienti per 1 persona 50 g di fresella 100-150 g di verdure di stagione crude o trifolate  1 cucchiaio di olio extravergine di oliva  Basilico  Origano essiccato Preparazione Questa ricetta può essere preparata da...