Ingredienti per 1 persona 200 g di zucchine 1 uovo 1 mestolo di sugo al pomodoro 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Cipolla bianca o rossa Erbe aromatiche 1 pezzettino di burro per...
Ingredienti per 1 persona 150 g di peperoni 4-5 pomodorini ciliegina 4-5 olive verdi o nere Una manciata di capperi dissalati Erbe aromatiche miste 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 spicchio d’aglio...
Ingredienti per 4 persone 4 carciofi di media grandezza 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Prezzemolo q.b. 2 spicchi d’aglio Preparazione Scegliere dei carciofi abbastanza teneri, rimuovere le foglie esterne più dure, tagliate...
L’incremento della popolazione mondiale ha reso necessaria, per far fronte alle elevate richieste di cibo, l’introduzione di allevamenti e metodi di agricoltura intensivi. Ciò ha ,inevitabilmente, compromesso la qualità nutrizionale ed organolettica dei prodotti....
I cereali da colazione sono spesso considerati, nell’ immaginario collettivo, come una scelta salutare. Purtroppo, a meno di non acquistare un autentico prodotto biologico di qualità, la maggioranza si allontanano dal concetto di naturalità....
Questa ricetta base permette di preparare un gustoso dessert al cioccolato genuino. Può anche essere usata come base un uno spuntino post allenamento, aggiungendo anche cereali per incrementare la quota glucidica e un po’...
Ingredienti 70 g di riso tipo Vialone Nano 80 g di gamberetti sgusciati ½ limone di Sorrento ½ di cipolla bianca 1 rametto di prezzemolo 1 gambo di sedano 1 carota 1 cucchiaio di...
Ingredienti per 1 persona 150 g di peperoni 4-5 pomodorini ciliegina 4-5 olive verdi o nere Una manciata di capperi dissalati Erbe aromatiche miste 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 spicchio d’aglio...
Ingredienti per 4 persone 4 carciofi di media grandezza 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Prezzemolo q.b. 2 spicchi d’aglio Preparazione Scegliere dei carciofi abbastanza teneri, rimuovere le foglie esterne più dure, tagliate...
L’incremento della popolazione mondiale ha reso necessaria, per far fronte alle elevate richieste di cibo, l’introduzione di allevamenti e metodi di agricoltura intensivi. Ciò ha ,inevitabilmente, compromesso la qualità nutrizionale ed organolettica dei prodotti....
I cereali da colazione sono spesso considerati, nell’ immaginario collettivo, come una scelta salutare. Purtroppo, a meno di non acquistare un autentico prodotto biologico di qualità, la maggioranza si allontanano dal concetto di naturalità....
Questa ricetta base permette di preparare un gustoso dessert al cioccolato genuino. Può anche essere usata come base un uno spuntino post allenamento, aggiungendo anche cereali per incrementare la quota glucidica e un po’...
Ingredienti 70 g di riso tipo Vialone Nano 80 g di gamberetti sgusciati ½ limone di Sorrento ½ di cipolla bianca 1 rametto di prezzemolo 1 gambo di sedano 1 carota 1 cucchiaio di...
Ingredienti per 1 persona 150 g di finocchi Farina di mais q.b. 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva 5 g di burro di buona qualità Preparazione Lavare accuratamente i finocchi, tagliarli a fette...
Ingredienti per 2 persone 300 g di filetto di merluzzo 150 g di patate Panatura di mais 1 uovo 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Preparazione Cuocere a...
Dovute premesse Nella prima parte di questa guida ho descritto una strategia finalizzata a dare un “ordine”alla propria alimentazione. È un primo approccio che aiuta la persona, abituata al concetto di dieta rigida, ad...
Ingredienti per 1 persona 1 piatto di insalata mista in foglia 1 mela verde biologica 3 noci di Sorrento 1 cucchiaio di aceto di mele biologico 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva Preparazione...
Mi chiamo Emma Ruocco, sono una Biologa Nutrizionista, autrice di questo blog. Molte persone desiderano migliorare la propria salute attraverso una dieta sana. Spesso, però, si incontrano grossi ostacoli. “Aiuto sono a dieta” è una guida per orientarsi in questo intricato mondo: scritta con l’occhio di un professionista ma, immedesimandosi in chi deve affrontare le difficoltà di un cambio di stile di vita. Buona lettura!
